CẢM BIẾN SENSOR
Cảm Biến pH Trong Ngành Thực Phẩm Và Nước Uống: Ứng Dụng Nổi Bật
Th2
Trong ngành thực phẩm & nước uống, chất lượng sản phẩm không chỉ ảnh hưởng đến hương vị, mà còn quyết định đến sự an toàn của người tiêu dùng. Một trong những yếu tố quan trọng cần kiểm soát là độ pH, bởi nó tác động trực tiếp đến sự ổn định, thời gian bảo quản & khả năng phát triển của vi khuẩn trong sản phẩm. Ngày nay, để đảm bảo độ pH luôn duy trì ở mức tối ưu, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm & nước uống thường sử dụng cảm biến pH. Vậy thực tế cảm biến pH trong ngành thực phẩm và nước uống có những ứng dụng gì? Hãy cùng khám phá chi tiết trong nội dung bài viết hôm nay với ATPro nhé!
Nguyên lý hoạt động chung của cảm biến pH
Cảm biến pH đóng vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm & đồ uống, giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như tối ưu hóa quy trình sản xuất. Độ pH ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị, màu sắc, thời hạn sử dụng & tính ổn định của thực phẩm. Chính vì thế, việc đo lường & kiểm soát độ pH bằng cảm biến pH là bước quan trọng không thể thiếu trong quy trình sản xuất & chế biến thực phẩm.
Cảm biến pH hoạt động dựa trên nguyên tắc đo nồng độ ion H+ trong dung dịch. Cảm biến bao gồm 2 điện cực chính:
– Điện cực đo: là 1 điện cực thủy tinh nhạy cảm với ion H+, giúp thay đổi điện thế tùy theo nồng độ ion H+ trong dung dịch
– Điện cực tham chiếu: cung cấp điện thế ổn định để làm điểm chuẩn cho điện cực đo
Khi đặt cảm biến vào dung dịch, điện thế giữa 2 điện cực sẽ thay đổi theo độ pH của mẫu, tạo ra tín hiệu điện. Tín hiệu này sẽ được chuyển hành giá trị pH & hiển thị trên màn hình của thiết bị đo.
Xem nhanh top 6 cảm biến đo pH tốt được nhiều người tin dùng tại ATPro
Các ứng dụng nổi bật của cảm biến pH trong ngành thực phẩm và nước uống
Dưới đây là một số ứng dụng nổi bật của cảm biến pH trong ngành thực phẩm và nước uống:
Trong sản xuất nước giải khát
Các loại nước giải khát như nước ngọt có gas, nước trái cây, bia, rượu,… đều yêu cầu kiểm soát pH chặt chẽ để đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi phân phối ra thị trường.
– Nước ngọt có gas: pH thấp do có CO2 hòa tan tạo ra axit cacbonic, giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn
– Nước trái cây: pH ảnh hưởng đến màu sắc, hương vị & độ ổn định của nước ép
– Bia, rượu: kiểm soát pH trong quá trình lên men, giúp tối ưu hóa hương vị & chất lượng sản phẩm
Trong chế biến sữa & sản phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, bơ,… đều yêu cầu theo dõi pH trong suốt quá trình sản xuất:
– Sữa tươi: độ pH của sữa tươi dao động trong khoảng từ 6.5 đến 6.7, nếu pH vượt mức cho phép có thể là dấu hiệu của sự nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng
– Sữa chua & Phô mai: độ pH ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của vi khuẩn lên men, quyết định hương vị & kết cấu sản phẩm
Trong ngành chế biến thực phẩm đóng hộp
Thực phẩm đóng hộp cần kiểm soát pH để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại như Clostridium botulinum. Đối với các sản phẩm có pH > 4.6, nhà sản xuất cần áp dụng phương pháp bảo quản đặc biệt để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Trong sản xuất nước tinh khiết & nước uống đóng chai
– Kiểm tra pH giúp đảm bảo nước uống đạt tiêu chuẩn an toàn & phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng
– Nước uống đóng chai thường có pH từ 6.5 đến 8.5, đảm bảo an toàn & tránh tính axit gây ảnh hưởng đến sức khỏe
Lợi ích khi sử dụng cảm biến pH trong ngành thực phẩm và nước uống
Sử dụng cảm biến pH trong ngành thực phẩm và nước uống giúp:
– Kiểm soát chất lượng sản phẩm: đảm bảo hương vị, màu sắc & độ ổn định của thực phẩm
– Tối ưu hóa quy trình sản xuất: tự động hóa quy trình kiểm tra chất lượng, giúp tiết kiệm thời gian & chi phí nhân công
– Tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm: hỗ trợ doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như ISO 22000, HACCP,…
Cảm biến pH đóng vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm và nước uống, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm & tối ưu hóa quy trình sản xuất. Lựa chọn sử dụng loại cảm biến pH phù hợp với yêu cầu của ứng dụng giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất, đồng thời đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.
>>> Xem thêm: Tổng Hợp Các Ứng Dụng Của Cảm Biến pH Trong Nông Nghiệp
Hy vọng những chia sẻ của ATPro trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ứng dụng cùng những lợi ích tuyệt vời của cảm biến pH trong ngành thực phẩm & nước uống. Nếu cần thêm thông tin hoặc cần hỗ trợ tư vấn cụ thể, hãy gọi ngay cho chúng tôi theo số hotline phòng kinh doanh.
Tham khảo ngay các sản phẩm đang được bán chạy nhất tại ATPro
ATPro - Cung cấp phần mềm SCADA, MES, quản lý điện năng, hệ thống gọi số, hệ thống xếp hàng, đồng hồ LED treo tường, đồng hồ đo lưu lượng, máy tính công nghiệp, màn hình HMI, IoT Gateway, đèn tín hiệu, đèn giao thông, đèn máy CNC, bộ đếm sản phẩm, bảng LED năng suất, cảm biến công nghiệp,...uy tín chất lượng giá tốt. Được khách hàng tin dùng tại Việt Nam.
Hotline: 02838425001
Tư vấn báo giá
International Contact
Bài viết liên quan
Ứng Dụng Của Cảm Biến pH Trong Môi Trường Và Kiểm Soát Ô Nhiễm
Trong bối cảnh ô nhiễm môi trường ngày càng gia tăng, việc giám sát & [...]
Th2
[Giải Đáp Câu Hỏi]: Tại Sao Việc Hiệu Chuẩn Cảm Biến pH Lại Quan Trọng?
Cảm biến pH là thiết bị chuyên dùng để đo độ pH của dung dịch, [...]
Th2
Hướng Dẫn Cách Lắp Đặt Và Bảo Trì Cảm Biến pH Hiệu Quả, Đơn Giản Tại Nhà
Cảm biến pH là thiết bị được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực [...]
Th2
Tổng Hợp Các Ứng Dụng Của Cảm Biến pH Trong Nông Nghiệp
Trong nông nghiệp hiện đại, theo dõi, kiểm soát độ pH của đất & nước [...]
Th2
[Góc Chia Sẻ]: Các Loại Cảm Biến pH Phổ Biến Và Cách Chọn Lựa Phù Hợp
Cảm biến pH được biết đến là thiết bị quan trọng trong nhiều lĩnh vực [...]
Th2
Cảm Biến Mức Nước Trong Công Nghệ Nhà Thông Minh: Ứng Dụng & Lợi Ích
Trong thời đại công nghệ 4.0, nhà thông minh trở thành xu hướng tất yếu [...]
Th2